Ne spreglejte aktualnih potovanj!

Doživite edinstvena kulturna in doživljajska potovanja v Rusijo! Pripravite kovčke, gremo v Rusijo!

Preberi več

 
 
 

 

 
 
 
Ruska kultura od A do Ž
Ruska kultura od A do Ž
 
 
 
 
 

Sladica iz skute. Slastni sirniki po receptu ruske babice

Sladica iz skute. Slastni sirniki po receptu ruske babice

01.03.2019

Sladki ruski sirniki iz skute - prava poslastica za sladkosnede in jed, ki je primerna tudi za vegetarijance!

Predstavljamo vam odličen recept ruske kuhinje! Iz skute lahko pripravimo pravi čudež: ruske sirnike, ki bodo po vsej verjetnosti po okusu vaši celotni družini. Sirniki so nenavadno okusna poslastica, ki je povrhu še zdrava in zelo preprosta za pripravo.

Za to tradicionalno jed ukrajinske in ruske kuhinje boste našli veliko zelo različnih receptov. Tu vam ponujamo recept za zelo okusno, zdravo in za vašo postavo skoraj neškodljivo sladico. Priprava sirnikov je zelo preprosta, rezultat pa so nežni, lahki in zdravi sirniki iz skute.

Veste odkod izhaja ime »sirniki«? V Stari Rusiji besede skuta niso poznali. Uporabljali so izraz »surov sir« (v izvirniku siroj sir). Tako so včasih vse jedi iz tega sira imenovali sirne jedi. Vendar pa je svoje ime, kot ga uporabljamo še danes, sirnik dobil šele kasneje, v času razvoja tehnologije za proizvodnjo jedi iz skute, ko se je paleta »sirnih« izdelkov razširila.

Recept za pripravo ruskih sirnikov je zelo preprost:
- 500 g skute
- 1/2 kozarca moke
- 1-2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- vanilijev sladkor
- sol – po želji
- maslo/olje za pečenje

Za obogatitev okusa uporabite marmelado, med ali kislo smetano.

Priprava ruske jedi iz skute je zelo preprosta:
Skrivnost pravilne priprave ruskih sirnikov je samo ena: pravilno razmerje. V skledi zmešamo vse sestavine: skuto, moko, sladkor in jajca. Mešamo dokler masa ne postane gladka. Masa mora biti tako gosta, da ne steče, ko jo zajamemo z žlico, ampak bolj spominja na zelo gost pire.

Z rokami oblikujemo manjše kroglice in jih stisnemo skupaj, da dobimo ploščate skutine "piškotke" oz "polpetke", debele približno 1,5 cm. Povaljamo jih v moki in jih položimo na segreto ponev z maslom ali oljem. Na majhnem ognju jih popečemo z obeh strani, dokler ne postanejo zlato rumene barve.

Sirnike iz skutine mase lahko postrežemo s kislo smetano, stepeno smetano, medom ali marmelado. Lahko pa jih potresemo s sladkorjem v prahu. Jemo jih še vroče ali hladne - okusni so v vsakem primeru!

Da bodo vaši ruski sirniki resnično okusni, upoštevajte nekaj preprostih pravil za pripravo:

• Uporabite raje nepasirano skuto.
• Če želite, da so sirniki nežni, dodajte manj moke, če pa potrebujete »močne« sirnike, uporabite več moke.
• Ne uporabite preveč jajc, saj jajca povzročijo, da skuta postane preveč tekoča.
• Sladkor dodajajte po svojem okusu, bodite pa pozorni na to, da sirniki ne bodo obdržali oblike, če boste dodali preveč sladkorja.

Spoštovani ljubitelji kulinaričnih dobrot! Povejte nam, ali vas je zamikalo, da bi pipravili ruske sirnike?
Napišite nam o svojem kulinaričnem ustvarjanju. Zelo veseli bomo, če nam pošljete fotografije svojih umetnin iz skute :)

 Pa dober tek! Приятного аппетита!

< Nazaj na Recepti ruske kuhinje 

 

Bodite na tekočem, prijavite se na novice!

Pišemo le takrat, ko imamo kaj povedati!
Od prejemanja naših novic se lahko kadarkoli odjavite le z enim klikom!

    1. Rusija.si varstvu vaših osebnih podatkov posveča posebno pozornost in skrb. Podrobnejša pravila glede uporabe in obdelave vaših osebnih podatkov si lahko preberete v Pravilniku o zasebnosti.
 
 
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.